SP-2:.### Z01### Se nourrir. A tout prix ? En y mettant le prix ? Forum Cyclurba.fr. Divers: libres conversations

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293 messages.      22 23 24 25 26 27 28 29 30   - Se nourrir. A tout prix ? En y mettant le prix ? [21339]
Apollo13
28-03-2018 à 10h44
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Philippe , 291 msg, 59 ans. Villenave D’ornon (FR-33).
 Citer Alerter [561929]
Jubesse
07-04-2018 à 23h57
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La Ratascouse 2 personnes:

Un bon fond d’huile d’olive
4 oeufs
3 betteraves cuite
100g thon en boite
4 tranches de fromage à raclette

Dosage Selon les gouts: “saupoudrer”
Poivre
Cumin
Curcuma

Sauce soja 4 à 6 cuillère à soupe

Bonne appétit a vos risques et péril



Julien, 2605 msg, 40 ans. (FR-29).
 Citer Alerter [563696]
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07-04-2018 à 23h57
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Jacques74
08-04-2018 à 08h32
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Ca ressemble plus à du "rata" tout court


Qu’est-ce que ce fricot-là ? toujours du gargolier ! Du rata en bouillie ! ça te rendrait malade de me faire de temps en temps un peu de rôti, un peu de soupe grasse ?
(Maurice Le Prévost, Un secret de ménage, dans "L’Ouvrier" n°81 du 15 novembre 1862)


Anonyme, 16949 msg, (FR).
 Citer Alerter [563714]

Message modifié le 2018-04-08 08:35:54 par Jacques74.
Jubesse
08-04-2018 à 10h25
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J'ai oublié le piment pour le côté scousse
Tout dans le dosage

Julien, 2605 msg, 40 ans. (FR-29).
 Citer Alerter [563740]
Jubesse
08-04-2018 à 10h35
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Ca ressemble à rien " de connu "
J'aurait du prendre une photo c'était super, les odeurs et tout ...


Julien, 2605 msg, 40 ans. (FR-29).
 Citer Alerter [563742]
Jubesse
09-04-2018 à 11h47
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La RtascousseV2 presqueVegan

Julien, 2605 msg, 40 ans. (FR-29).
 Citer Alerter [563998]

Message modifié le 2018-04-09 11:48:21 par Jubesse.
Membre16561
09-04-2018 à 12h51
Pour ceux que ça intéresse :
faire une pizza en 2min top chrono (je peux vous l'affirmer j'en ai adopté un)
un four adapté aux pizza 30 diam à pellets, il faut préchauffer 15 bonnes minutes avant de la fourner... est utile pour d'autres plats).
Vous trouverez je penses elle s'appelle UUNI (moi j'ai la 2 déjà au top), elle évolue pas mal la bête...
la dernière est aux alentours de 300$.
Franchement c'est de la tuerie...


celui qui est sur la vidéo est l'inventeur



Membre16561, 226 msg. Ce membre n'est plus inscrit.
 Citer Alerter [564011]
Jacques74
09-04-2018 à 13h08
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Vu à 232 euros sur Amazon fr ...
Dommage que ça reste très cher car c'est typiquement le genre de truc que j'achèterais volontiers pour l'été et les pic nics

De mon coté, et en truc un peu ricain, j'ai un fumoir BBQ :
On arrive à en tirer des trucs assez top !
Du genre rouelle fumée au bois de hêtre (ou autres) et légèrement caramélisée au miel d’acacia OU sirop d'érable !
Le poulet ça va bien aussi, surtout ouvert en crapaudine.
La cuisson lente + fumage, une tuerie !
J'avais aussi essayé des fromages genre italien, et même du tofu.



Anonyme, 16949 msg, (FR).
 Citer Alerter [564014]

Message modifié le 2018-04-09 13:38:34 par Jacques74.
Membre16561
09-04-2018 à 13h13
c'est quoi le principe ?
tu fais des braises et tu refermes la cocotte c'est ça ?

Membre16561, 226 msg. Ce membre n'est plus inscrit.
 Citer Alerter [564015]
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09-04-2018 à 13h13
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Jacques74
09-04-2018 à 13h17
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En fait c'est une espèce hybride !
On peut l'utiliser en simple BBQ avec que l'étage du bas, ou en fumage tempéré avec un bac d’eau en intermédiaire (qui peut être parfumée) + couvercle et surveillance de température.
Ou encore comme un simple four.
Je cherche une vidéo du bidule...
Je l'avais pas payé cher, 50-60 euros max.

Ps: On peut faire que du fumage à chaud bien sûr.
Il faut un lit de braise suffisamment chaud, et de temps à autre on y ajoute des copeaux de l'essence de bois qui va bien, si possible un peu humidifié.
- pour le saumon ou les truites (à froid), j'ai une autre astuce mais pour l'hiver uniquement

Anonyme, 16949 msg, (FR).
 Citer Alerter [564016]

Message modifié le 2018-04-09 14:10:20 par Jacques74.
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